SHUI HSIEN 水仙 - Vodná víla
Zloženie: 100% Camellia sinensis
Typ spracovania: Čiastočne oxidovaný čaj typu oolong, typický pre legendárne hory Wu Yi
Krajina pôvodu: Čína
Importér a distribútor: BONSAI SLOVAKIA - ČAJOVŇA DOBRÝCH ĽUDÍ sro. Nitra
Vodná víla, Shui Hsien, Shui Xian, Šuej-sien, 水仙茶 - OOLONG - Čínsky polofermentovaný čaj, ktorý pochádza z hôr Wu Yi, rodiska oolongov a červených čajov v provincii Fujian. Patrí medzi skalné čaje Yan-cha, aj keď nedosahuje úroveň legendárneho čaju Da Hong Pao, Veľké šarlátové rúcho, teší sa veľkej obľube nielen v Číne.
Listy sa zberajú neskoro na jar z rovnomennej variety čajových kríčkov Shui Hsien. Nálev je oranžovo-hnedý, chuť výrazná, obsahuje tmavé, praženo-kvetinové, narcisové tóny.
Príprava čaju:
Odporúčame viacnálevovú prípravu čaju na čajovom mori.
Do čínskej alebo taiwanskej čajovej kanvičky s objemom cca 200 – 250 ml nalejeme horúcu vodu, aby sa kanvička prehriala a prevlhčila. Vodu vylejeme.
Do kanvičky alebo do čínskeho gaiwanu / čungu vložíme 5-7 g čaju.
Čaj v kanvičke následne zalejeme vodou horúcou 85-95 °C a necháme lúhovať cca 1-2 minúty.
Nálev zlejeme do pomocnej kanvičky, aby sa premiešal, bol homogénny a nalejeme ho do misiek.
Odporúčame použiť vysoké voniatka a z nich preliať čaj do plytkejších misiek na pitie, aby ste si užili aj príjemnú vôňu čaju. Dobrá vôňa sa považuje za najdôležitejšiu vlastnosť čaju.
Teplé lístky v kanvičke zalejeme ešte niekoľkokrát podľa chuti, čaj je viacnálevový. Lúhovanie po druhom náleve po minúte predlžujeme.
Používanie krásnej príjemnej keramiky či skla na čajovom mori prináša hlbší pôžitok z čaju. Odporúčame.
S čajom sa nebojte experimentovať a pripraviť si to tak, ako Vám najlepšie chutí.
Na zdravie!
Nový komentár