ZLATÁ IHLA - Jin Zhen – 滇红金针
Výberový yunnanský červený čaj s charakteristickými dlhými ihlovitými výhonkami pokrytými množstvom zlatistých chĺpkov. Nálev je plný, hladký a prirodzene sladký, s medovými, karamelovými a jemne kakaovými tónmi.
Zloženie: 100% Camellia sinensis
Kultivar: Feng Qing #17 (Camellia taliensis x Camellia assamica)
Typ: 金毫 Jīn Háo Veľmi dlhé, úzke, ihlovité výhonky s výrazným zlatým ochlpením (金毫 jīnháo)
Typ spracovania: Čierny (červený) oxidovaný čaj = Hong Cha
Zber: Jarný zber 2026
Charakter listov: Mladé púčiky a výhonky mladých lístkov
Tvar: rovné, ihlovité, pevne výhonky
Čajová oblasť: Fengqing, Lincang, Yunnan
Nadmorská výška: 1600 - 2000 m
Ekologický dovozca a distribútor: BONSAI SLOVAKIA - ČAJOVŇA DOBRÝCH ĽUDÍ sro. Nitra
Teplota vody: 100oC
Nálev: jantárový až červeno-zlatý
Chuť: sladká, plná, hladká
Typické tóny: med, slad, kakao, sušené ovocie, karamel
Trpkosť: nízka
Dochuť: dlhá, sladká
Príprava čaju:
Odporúčame viacnálevovú prípravu čaju na čajovom mori.
Do čínskej alebo taiwanskej čajovej kanvičky s objemom cca 200 – 250 ml nalejeme horúcu vodu, aby sa kanvička prehriala a prevlhčila. Vodu vylejeme.
Do kanvičky vložíme 5-7 g čaju.
Čaj v kanvičke následne zalejeme vodou horúcou 100 °C a necháme lúhovať 1-2 minúty.
Nálev zlejeme do pomocnej kanvičky, aby sa premiešal, bol homogénny a nalejeme ho do misiek.
Odporúčame použiť vysoké voniatka a z nich preliať čaj do plytkejších misiek na pitie, aby ste si užili aj príjemnú vôňu čaju. Dobrá vôňa sa považuje za najdôležitejšiu vlastnosť čaju.
Teplé lístky v kanvičke zalejeme ešte niekoľkokrát podľa chuti, čaj je viacnálevový. Lúhovanie po druhom náleve po minúte predlžujeme.
Nový komentár