BIO-MATCHA GREEN DRAGON ORGANIC
Ceremoniálna čínska Bio-matcha Organic z miest, kde sa pred stáročiami začala písať história šľahania čajov...
Zloženie: 100% Zelený čaj Bio-Matcha Organic.
Jemne mletý práškový čínsky čaj z mäkkých dužinatých častí listov výberových čajovníkov
Druh čaju: Camellia sinensis
Kvalita: Ceremoniálna úroveň
Doba zberu: Jarný ručný zber i spracovanie
Kultivácia: BIO, EKO, ORGANIC. Kontrolované čínske ekologické certifikované poľnohospodárstvo.
Pestovanie: Bez použitia chemických hnojív a pesticídov.
Certifikácia: Bio, Organic
Skladovanie: Čaj odporúčame skladovať v suchu bez prístupu svetla. Vhodné sú klasické japonské plechovky na čaj matcha.
Krajina pôvodu: Čína
Ekologický dovozca a distribútor: BONSAI SLOVAKIA - ČAJOVŇA DOBRÝCH ĽUDÍ sro. Nitra
Matcha-plechovky: Klasické japonské plechovky na čaj matcha.
Odporúčanie: Po otvorení odporúčame čaj spotrebovať čo najskôr (max do 6 mesiacov).
Upozornenie:
- Jemný práškový čaj je hydroskopický, ľahko prijíma vlhkosť. Odporúčame otvárať balenie čaju na suchom mieste (nie nad horúcou vodou). Jemný prášok tendenciu vytvárať malé hrudky. Preto sa odporúča pred šľahaním čaju presitovať ho v matcha dóze so sitkom a lopatkou.
- Na svetle Matcha rýchlo stráca svoju sýtu zelenú farbu. Svetlocitlivosť je prirodzenou vlastnosťou pravého, prírodného a neprifarbovaného čaju Matcha.
- Preto Matchu nenechávajte dlho otvorenú na svetlom a vlhkom mieste.
Klasická príprava čaju: Čaj matcha pripravujeme v širokej miske Chawan. Naberieme cca 2g čaju Bio-Matcha a zalejeme ho 1 - 3 Dl vody. Vodu pred zaliatím necháme prejsť varom a vychladíme ju na 70 oC.
Čaj v miske chawane šľaháme bambusovou metličkou do bohatej peny.
S chuťou vypijeme. Na zdravie!
Modrená príprava čaju: Čaj Bio-Matcha môžeme pripravovať i na studeno, rozšľahaním čaju v studenej vode. Odprúčame ho ako veľmi zdravý termoregulačný drink počas dňa.
Z čaju Matcha odporúčame pripraviť si i chutné drinky s mliekom alebo džúsmi.
Čaj je hermeticky uzatvorený v dokonalej plechovke a chránený pred vonkajšími vplyvmi.
KÚSOK ČÍNSKEJ HISTÓRIE
V roku 2025 čínska matcha definitívne vstúpila na európsky trh.
Podľa starých záznamov čaj matcha, skôr ako sa dostal do Japonska prostredníctvom budhistických mníchov, ktorí v Číne študovali budhizmus, sa šľahal na čínskych dvoroch a nazýval sa 沾茶 mõ chá. Šľahanie čaju pochádza z Číny, kde získalo obľubu za dynastie Sung. (960-1279).
"Matcha" a šľahanie čajov za doby Sungov nemalo podobu akoe dnes. Najprv sa rozdrvili čajové koláče, placky na jemný prach a ten sa vyšľahal s horúcou vodou do silnej belostnej peny.
Traduje sa, že vzdelanci a literáti dokonca usporadúvali čajové súboje nazývané dou-cha 斗茶, pri ktorých vyhrával ten, kto vytvoril najbelšiu anajdlhšie trvajúcu penu – Biely kvet.
Vedomosti a skúsenosti so šľahaním a pitím čaju sa preniesli do Japonska prostredníctvom budhistických mníchov študujúcich v Číne v 12. storočí.
Počas vlády čínskej dynastie Ming (1368 – 1644) sa Čína na pokyn cisára výrazne odklonila od tradície šľahaných čajov. Prvý cisár dynastie Ming pochádzal z ľudu a zaviedol lúhovanie čajových listov v horúcej vode ako moderný štýl čínskeho čajovania.
V tom čase sa v izolovanom Japonsku ceremoniálna príprava čaju Matcha dotiahla do dokonalosti a predložila sa svetu ako súčasť japonskej národnej tradície.
Čínska matcha v posledných rokoch prešla výrazným vývojom a vďaka tomu i vďaka kríze na japonskom čajovom trhu sa presadila vo svete. Dnes sa exportuje do 40 krajín sveta vrátane Japonska.
PRÍPRAVA ČAJU BIO-MATCHA
- Potrebujeme bambusovú naberačku chashaku, bambusovú metličku chasen a misku matcha-chawan.
- Naberieme 2 naberačky prášku matča (1,5 kopcovitej čajovej lyžičky, 2 g a nasypeme do misky.
- Maximálne 80oC teplou vodou zalejeme matchu.
- Použijeme na to 60 ml vody, čo je asi 1/3 objemu chawanu.
- Bambusovou metličkou šľaháme matču s vodou rýchlym pohybom zápästia akoby sme písali písmeno m a w.
- Matču vypijeme hneď po vyšľahaní,teda skôr, ako sa opäť usadí na dne misky.
Nový komentár