TAI-PING HOU-GUI EXTRA- Opičí náčelník
Zloženie: 100% Camellia sinensis
Typ spracovania: Zelený čaj
Zber: Jarný zber
Spracovanie: Ručný zber
Čajová oblasť: Taiping, Huang-shan, Huang-shu
Nadmorská výška: 600 m
Krajina pôvodu: Čína
Ekologický dovozca a distribútor: BONSAI SLOVAKIA - ČAJOVŇA DOBRÝCH ĽUDÍ sro. Nitra
Listy čaju sú zaujímavé dlhým ploským tvarom a jasnou zelenou farbou s tamvšou žilnatinou. Zberajú sa z veľkolistej veriety čajovníkov Shi Da Cha (Da = veľký), ktorá je typická pre provinciu Anhui a inde sa zatiaľ nepestuje.
Tento typ čaj patrí k starým, historickým čajom, aké sa produkovali ešte pred nástupom čínskej dynastie Ming. Aj dnes sa zberá a spracováva ručne. Miestom jeho pôvodu sú Žlté hory, Huang Shan. Na sever od nich sa pestuje a sporacováva z dlholistých čajových kríčkov. Jedno z brál severného hrebeňa Žltých hôr vyzerá ako veľká opica a díva sa priamo na dedinu Taiping, kde sa čaj produkuje.
Príprava čaju:
Odporúčame viacnálevovú prípravu čaju na čajovom mori.
Do čínskej alebo taiwanskej čajovej kanvičky s objemom cca 200 – 250 ml nalejeme horúcu vodu, aby sa kanvička prehriala a prevlhčila. Vodu vylejeme.
Do kanvičky vložíme 5-7 g čaju.
Čaj v kanvičke následne zalejeme vodou horúcou 70-80 °C a necháme lúhovať cca 1-2 minúty.
Nálev zlejeme do pomocnej kanvičky, aby sa premiešal, bol homogénny a nalejeme ho do misiek.
Odporúčame použiť vysoké voniatka a z nich preliať čaj do plytkejších misiek na pitie, aby ste si užili aj príjemnú vôňu čaju. Dobrá vôňa sa považuje za najdôležitejšiu vlastnosť čaju.
Teplé lístky v kanvičke zalejeme ešte niekoľkokrát podľa chuti, čaj je viacnálevový. Lúhovanie po druhom náleve po minúte predlžujeme.
Používanie krásnej príjemnej keramiky či skla na čajovom mori prináša hlbší pôžitok z čaju. Odporúčame.
S čajom sa nebojte experimentovať a pripraviť si to tak, ako Vám najlepšie chutí.
Na zdravie!
Nový komentár