SEISO - DENTO HON-GYOKURO YAME PREMIUM
Zelený japonský čaj s príbehom:
Seiso = Osviežujúci, čistý
Jedinečné, veľmi limitované tradičné gyokuro z oblasti Yame na ostrove Kyushu. Toto gyokuro nesie v sebe veľmi tradičnú, plnú, pôvodnú chuť Japonska, ktorá Vás inšpiruje rozmýšlať, hľadať a bádať..
Milovníkov kvalitného japonského čaju určite poteší i výrazná chuť umami a mliečno-smotanové tóny vo vôni aj v náleve čaju i ľahká sladkosť s nádychom vône broskýň.
Zloženie: 100% Zelený čaj
Druh čaju: Camellia sinensis
Kultivar čajovníkov: Okumidori
Typ čaju: Zatieňovaný čaj - čajová záhrada sa pred zberom zatieňuje na vyše 3 týždne tradičnou ryžovou slamou
Doba zberu: Jarný zber
Pestovateľská oblasť: Hory Yame, ostrov Kyusu
Kultivácia: Tradičné zrejúce Dento Hon-Gyokuro, Limited
Pestovanie: Bez použitia chemických hnojív a pesticídov.
Zber: Ručný zber typickým spôsobom v Yame - ťahom.
Krajina pôvodu: Japonsko
Ekologický dovozca: BONSAI SLOVAKIA - ČAJOVŇA DOBRÝCH ĽUDÍ sro. Nitra
OKUMIDORI
Camellia sinensis cv. Okumidori
OKUMIDORI おくみどり (奥緑) = NESKORÁ, ROZVÍJAJÚCA SA ZELEŇ
Odroda Okumidori alebo Oku-midori bola vyšľachtená krížením japonských kultivarov Yabukita x Shizuoka Zairai #16″ (静岡在来16号). Podarilo sa to Japonskému Národnému inštitútu čaju v meste Kanaya v Shizuoke, ktorý si tento nový japonský kultivar zaregistroval v roku 1974.
Okumidori má menšie listy ako klasická Yabukita a zberať sa začína asi týždeň po nej, pretože vyzrievanie trvá tomuto čajovníku o čosi dlhšie.
Okumidori je dobrý, odolný a mrazuvzdorný kultivar. Pôvodne sa šľachtil na produkciu čajov typu Sencha no výborne sa hodí aj na zatieňované čaje typu Kabusecha, Matcha (Tencha) a Gyokuro. Charakterom sa podobá na klasickú Yabukitu, často sa vysádzajú čajové záhrady Yabukity a Okumidori vedša seba, pretože sa tak predlžuje obdobie zberu a odrody sa k sebe výborne hodia. Veľmi často sú súčasťou zaujímavých čajových zmesí a receptúr.
Kultivar Okumidori je obľúbený vďaka svojej peknej zelenej farbe s menším podielom žltých odtieňov a vynikajúcej chuti nálevu.
Camellia sinensis cv. Okumidori
Rok vyšľachtenia: 1974
Čajová oblasť - šľachtiteľská stanica: Japonský Národný inštitút čaju v meste Kanaya v Shizuoke
Samičia rastlina: Camellia sinensis cv. Yabukita
Samčia rastlina: Camellia sinensis cv. Shizuoka Zairai #16″ (静岡在来16号)
Skladovanie: Čaj odporúčame skladovať v suchu bez prístupu svetla. Vhodné sú klasické japonské plechovky na čaj.
Japonské plechovky: https://www.e-tea.eu/c/plechovky-dozy/japonsko-cajove-plechovky
PRÍPRAVA ČAJU:
Odporúčame viacnálevovú prípravu čaju v japonskej vtáčej kanvičke typu Kyusu.
Do kanvičky s objemom cca 200 – 250 ml nalejeme horúcu vodu, aby sa kanvička prehriala a prevlhčila. Vodu vylejeme.
Do kanvičky vložíme 5-7 g čaju.
Čaj v kanvičke následne zalejeme vodou horúcou 60-70 °C a necháme lúhovať 1-2 minúty.
Nálev zlejeme do pomocnej kanvičky, aby sa premiešal, bol homogénny a nalejeme ho do misiek.
Teplé lístky v kanvičke zalejeme ešte niekoľkokrát podľa chuti, čaj je viacnálevový. Lúhovanie po druhom náleve po minúte predlžujeme.
Používanie krásnej príjemnej keramiky prináša hlbší pôžitok z čaju. Odporúčame.
S čajom sa nebojte experimentovať a pripraviť si to tak, ako Vám najlepšie chutí.
Na zdravie!
<img title="" src="/files/produkty/caje/caj-japan/yame/yame-japonsko-caje-top.jpg" alt="KIRI HOKUYOUCHA - YAME EXTR
Nový komentár