SINCHA OKAMI - OKUMIDORI YAME PREMIUM
Zelený japonský čaj s príbehom:
Okami – 女将 Pani domu, majsterka, napr. v tradičnej čajovni
Zloženie: 100% Zelený čaj
Sincha 新茶 = čaj z úplne prvej jarnej úrody roka 2026
Okami – 女将 Pani domu, majsterka, napr. v tradičnej čajovni
Druh čaju: Camellia sinensis
Kultirar: Okumidori
Spracovanie: Tradičná horská sencha - sincha, prvý veľmi skorý jarný čaj 2026
Produkcia: Limited, Stará rodinná firma
Pestovateľská oblasť: Hory Yame, ostrov Kyushu
Krajina pôvodu: Japonsko
Ekologický dovozca a distribútor: BONSAI SLOVAKIA - ČAJOVŇA DOBRÝCH ĽUDÍ sro. Nitra
OKUMIDORI
Camellia sinensis cv. Okumidori
OKUMIDORI おくみどり (奥緑) = NESKORÁ, ROZVÍJAJÚCA SA ZELEŇ
Odroda Okumidori alebo Oku-midori bola vyšľachtená krížením japonských kultivarov Yabukita x Shizuoka Zairai #16″ (静岡在来16号). Podarilo sa to Japonskému Národnému inštitútu čaju v meste Kanaya v Shizuoke, ktorý si tento nový japonský kultivar zaregistroval v roku 1974.
Okumidori má menšie listy ako klasická Yabukita a zberať sa začína asi týždeň po nej, pretože vyzrievanie trvá tomuto čajovníku o čosi dlhšie.
Okumidori je dobrý, odolný a mrazuvzdorný kultivar. Pôvodne sa šľachtil na produkciu čajov typu Sencha no výborne sa hodí aj na zatieňované čaje typu Kabusecha, Matcha (Tencha) a Gyokuro. Charakterom sa podobá na klasickú Yabukitu, často sa vysádzajú čajové záhrady Yabukity a Okumidori vedša seba, pretože sa tak predlžuje obdobie zberu a odrody sa k sebe výborne hodia. Veľmi často sú súčasťou zaujímavých čajových zmesí a receptúr.
Kultivar Okumidori je obľúbený vďaka svojej peknej zelenej farbe s menším podielom žltých odtieňov a vynikajúcej chuti nálevu.
Camellia sinensis cv. Okumidori
Rok vyšľachtenia: 1974
Čajová oblasť - šľachtiteľská stanica: Japonský Národný inštitút čaju v meste Kanaya v Shizuoke
Samičia rastlina: Camellia sinensis cv. Yabukita
Samčia rastlina: Camellia sinensis cv. Shizuoka Zairai #16″ (静岡在来16号)
Skladovanie: Čaj odporúčame skladovať v suchu bez prístupu svetla. Vhodné sú klasické japonské plechovky na čaj.
Japonské plechovky: https://www.e-tea.eu/c/plechovky-dozy/japonsko-cajove-plechovky
Príprava čaju:
Odporúčame viacnálevovú prípravu čaju v japonskej vtáčej kanvičke typu Kyusu.
Do kanvičky s objemom cca 200 – 250 ml nalejeme horúcu vodu, aby sa kanvička prehriala a prevlhčila. Vodu vylejeme.
Do kanvičky vložíme 5-7 g čaju.
Čaj v kanvičke následne zalejeme vodou horúcou 70-80 °C a necháme lúhovať cca 1 minútu.
Nálev zlejeme do pomocnej kanvičky, aby sa premiešal, bol homogénny a nalejeme ho do misiek.
Teplé lístky v kanvičke zalejeme ešte niekoľkokrát podľa chuti, čaj je viacnálevový.
Druhý nálev odporúčame veľmi krátky, 15 - 20 sekúnd.
Lúhovanie po druhom náleve po minúte predlžujeme.
Používanie krásnej príjemnej keramiky prináša hlbší pôžitok z čaju. Odporúčame.
S čajom sa nebojte experimentovať a pripraviť si to tak, ako Vám najlepšie chutí.
Na zdravie!
Nový komentár