GABA AKAKIRA EXTRA - JAPAN BLACK TEA
Unikátny japonský čierny čaj typu GABA
Zloženie: 100% čierny oxidovaný čaj typu GABA
Druh čajovníka: Camellia sinensis
Kultivar: Mirai + Tsuyuhikari
Čajové záhrady: Shizuoka, Kawane
Krajina pôvodu: Japonsko
Poľnohospodárstvo: EKO, BIO, Chagusaba. Starobylé, prísne ekologické pestovanie čaju bez použitia hnojív a pesticídov. Tento typ poľnohospodárstva chráni UNESCO.
Certifikácie a príslušnosť:
- JAS (Japanese Agricultural Standards)
- Globaly Important Agricultural Heritage Systems "Chagusaba in Shizuoka"Action for the Minami-Alps Biosphere Reserve
- Kodawari no Kawane Chago Takumi.
Ekologický importér a distribútor: BONSAI SLOVAKIA - ČAJOVŇA DOBRÝCH ĽUDÍ sro. Nitra
CHAGUSABA
Metóda pestovania - Chagusaba茶 草場:
UNESCO Globally Important Agricultural Heritage System
Starodávna metóda Chagusaba typická pre udržateľné poľnohospodárstvo vedie k neobvykle kvalitnému, sladkému a zdravému čaju.
Vzácny, prastarý, tradičný spôsob farmárčenia sa nazýva Chagusaba.
Farmárčenie metódou chagusaba sa objavilo na území Japonska už pred 10 000 rokmi.
Čajoví farmári, ktorí produkujú vzácne japonské čierne čaje, starú agronomickú metódu Chagusaba obnovili. Považujú ju za veľmi dôležitú pre produkciu kvalitného čaju.
V trávnatých porastoch kvitne napríklad sedem japonských byliniek jesene: seri, nazuna, hahakogusa, hakobe, koonitabirako, kabu a diakon. Kvety z trávnych porastov okolo čajových záhrad sa nazývajú chabana a používajú sa do ikebany na zdobenie miestnosti počas tradičného japonského čajového obradu.
Chagusaba má vysokú biodiverzitu vďaka pravidelnému koseniu, vylúčeniu pasenia dobytka na týchto lúkach, a zákazu vypaľovania tráv. Chagusaba je ojedinelým globálnym príkladom integrácie čajových záhrad a pasienkov.
Potvrdzuje to i certifikát GIAHS a UNESCO.
V Shizuke, v údolí rieky Oigawa, kde sa dopestoval aj tento čaj, sa uplatňuje metóda Chagusaba tak, ako pred storočiami. Poľnohospodárske plodiny vrátane čajovníkov sa pestujú obklopené polo-prírodnými trávnatými porastmi bohatými na divokú flóru. Pestovaniu čaju to veľmi prospieva. Na jeseň, po pokosení a vysušení tráv sa mulč bohato sype do brázd pod čajové kríky. Trávy obsahujú veľa kremíka a živiny, ktoré sa uvoľňujú do pôdy, výrazne ovplyvňujú chuť a vôňu čaju. Okrem toho trávny mulč udržiava pôdu v chladných zimných mesiacoch v teple, bráni rastu buriny a uchováva dostatok vlhkosti pri koreňoch čajovníkov.
Touto prírodnou metódou sa zlepšuje kvalita čaju a zachováva sa vysoká biodiverzita poľnohospodárskej oblasti. Je to zriedkavý príklad symbiózy poľnohospodárskej produkcie a zachovania biodiverzity prírodného prostredia, z ktorej majú osoh obe strany.
Čajové záhrady:
Čajové kríčky sa pestujú Shizuoke, južne od posvätnej hory Fuji, v údolí rieky Oi-gawa, ktorá vyteká z Japonských Álp a tu sa vlieva do Tichého oceánu. Tu majú svoje čajové záhrady i farmári rodiny Matsumoto, ktorí sa venujú pestovaniu čaju od dôb japonských šogúnov. Po rozpustení šogunátu si japonskí samuraji hľadali nové zamestnanie a mnohí z nich sa začali venovať pestovaniu čaju najmä v oblasti Shizuoky.
CHAGUSABA
Metóda pestovania - Chagusaba茶 草場
UNESCO Globally Important Agricultural Heritage System
Kultivar Tsuyuhikari 御前崎茶-つゆひかり
TSUYUHIKARI 御前崎茶-つゆひかり= SVETLO ROSY
Jeden z najlepších čajových kultivarov Japonska.
Vznikol krížením materského kultivaru Shizu-7132 a otcovského kultivaru Asatsuyu vo Výskumnom ústave čaju Shizuoka Prefectural Tea Research Institute. Výskum a šľachtenie boli ukončené v roku 2001.
Tsuyuhikari vyniká najmä znamenitou chuťou a príjemnou vôňou čaju. Dobre sa mu darí najmä v oblasti Shizuoka, kde sa čajovníky Tsuyuhirari stále viac vysádzajú.
Patrí k skorým kultivarom, zberá sa o dva dní skôr ako klasická japonská Yabukita. Je dobre rastúci, silný a extrémne odolný voči chorobám a škodcom. Znesie najviac chadu a ľahkého mrazu zo všetkých japonských kultivarov.
Listy má Tsuyuhirkari menšie, oválne, žiarivo zelené. Čím sú vyzretejšie, tým sú tmavšie.
Nálev čaju z kultivaru Tsuyuhikari je krásne smaragdový, osviežujúci s výraznou chuťou umami a jemnou vôňou kvetov ale aj ihličia.
Obsahuje dostatok teínu, je aktivizačný a vhodný najmä na skoré rána. Prebúdza.
Nový komentár