YU-SHAN MOUNT OOLONG
Zloženie: 100% čaj oolong
Špecifikácia čajovníka: Camellia sinensis var. sinensis cv. Qingxin Oolong 青心烏龍
Kultivar, odroda: Qingxin Oolong 青心烏龍
Oxidácia: čiastočná oxidácia
Praženie čaju: nie
Doba zberu a spracovania: jarný ručný zber i spracovanie
Pestovateľská oblasť: Nantou
Nadmorská výška: 1500 - 1600 m
Krajina pôvodu: Taiwan
Doprava: Letecká
Balenie a skladovanie u dovozcu: Vákuové balenia čajov
Ekologický dovozca a distribútor: Bonsai Slovakia - Čajovňa dobrých ľudí sro. Nitra
KULTIVAR (ODRODA) ČAJU: QINGXIN OOLONG 青心烏龍
Patrí k najvýznamnejším odrodám čajovníkov vyšlachteným a s obľubou vysádzaných na Taiwane.
Čajovník kultivaru Qingxin Oolong (Chin Shin Oolong) 青心烏龍 je menšieho vzrastu, tmavozelené lesklé listy na konárikoch rastú hustejšie. Majú úzky oválny tvar. Mladučké púčiky sú purpurové. Mezofyl, dužinatá vrstva v listoch, v ktorej prebieha fotosyntéza, je hrubší a mäkký a elastický.
Vôňa čajov z kultivaru Qingxin Oolong je rôznorodá, mení sa počas rôznych procesov zberu a spracovania. Čaje majú príjemné kvetinové, ovocné a medové akcenty vo vôni.
NANTOU
Oblasť Nantou je mimoriadne vhodná na pestovanie čaju. Svojou klímou, podložím, zvlneným terénom i vysokými horami podporuje vyzrievanie vonných a účinných látok v listoch čaju. Čajové plantáže sa tu začali vysádzať v polovine 19. storočia. Napriek ničivému zemetraseniu v roku 1999 (krátko po tom, čo sme Taiwan po prvý raz navštívili) sa tu pestuje veľmi kvalitný taiwanský čaj viacerýchobľúbených druhov.
Tento čaj produkuje veľmi aktívny čajový farmár využívajúci progresívne počítačové metódy spracovania a kontroly čaju a zároveň čaju vytvára podmienky ekologickej bio-kultivácie.
Príprava čaju:
Odporúčame viacnálevovú prípravu čaju na čajovom mori.
Do čínskej alebo taiwanskej čajovej kanvičky s objemom cca 200 – 250 ml nalejeme horúcu vodu, aby sa kanvička prehriala a prevlhčila. Vodu vylejeme.
Do kanvičky vložíme 5-7 g čaju.
Čaj v kanvičke následne zalejeme vodou horúcou 80-90 °C a necháme lúhovať cca 1-2 minúty.
Nálev zlejeme do pomocnej kanvičky, aby sa premiešal, bol homogénny a nalejeme ho do misiek.
Odporúčame použiť vysoké voniatka a z nich preliať čaj do plytkejších misiek na pitie, aby ste si užili aj príjemnú vôňu čaju. Dobrá vôňa sa považuje za najdôležitejšiu vlastnosť čaju.
Teplé lístky v kanvičke zalejeme ešte niekoľkokrát podľa chuti, čaj je viacnálevový. Lúhovanie po druhom náleve po minúte predlžujeme.
Používanie krásnej príjemnej keramiky či skla na čajovom mori prináša hlbší pôžitok z čaju. Odporúčame.
S čajom sa nebojte experimentovať a pripraviť si to tak, ako Vám najlepšie chutí.
Na zdravie!
Nový komentár