MLIEČNA CESTA SUPERIOR
Zloženie: 100% Camellia sinensis var. sinensis cv. 'Jinxuan'
Odroda: Jin Xuan 金萱
Typ čaju: Čiastočne, ľahko oxidovaný čaj - oolong
Zber a spracovanie: Skorý jarný zber, ručné spracovanie
Chuť a vôňa čaju: Zaujímavo prirodzene aromatický
Krajina pôvodu: Taiwan
Pestovateľská oblasť: Nantou, Ruicheng
Nadmorská výška: 1000 m
Ekologický dovozca a distribútor: Bonsai Slovakia - Čajovňa dobrých ľudí sro. Nitra
PRIRODZENÁ MLIEČNA ARÓMA LISTOV
Čaj vyniká príjemnou, mliečnou arómou nálevu. Pripomína známy Mliečny oolong Nai Xiang, jeho vôňa je však prirodzená, nie je aromatizovaný.
KULTIVAR (ODRODA) ČAJU JIN XUAN
Jin Xuan (金萱) je prvou odrodou čaju vyšľachteného na Taiwane, mimoriadne vhodného na čaj oolong, ktorý na tomto ostrove medzi produkovanými čajmi dominuje.
Jin Xuan je krížencom Ying Zhi Hong Xin (otec) x Tainong 8 (TTSE #8) (matka).
Šľachtiteľský ústav: Tea Research and Extension Station, Taiwan
Šľachtiteľ: Wu Zhenduo, otec taiwanského čaju pomenoval tento vynikajúci aromatický čajový kultivar menom svojej babičky, Jin Xuan.
Vlastnosti kultivaru Jin Xuan: Listy čajovníka obsahujú aromatické silice pripomínajúce príjemnú vôňu mlieka alebo skôr dobrej smotany. Nálev čaju má ľahký kvetinový akcent.
Jin Xuan má pomerne pevné, oválne, lesklé tmavozelené listy. Mladé sadeničky majú typický zelenopurpurový nádych a množstvo maličkých, jemných chĺpkov. Sú odolné, životaschopné a na Taiwane sa im veľmi dobre darí i vo vyšších polohách, pretože dobre znášajú sucho i chlad. Čajové kríčky sú odolné voči chorobám i škodcom. Vynikajúci kultivar.
Príprava čaju:
Odporúčame viacnálevovú prípravu čaju na čajovom mori.
Do čínskej alebo taiwanskej čajovej kanvičky s objemom cca 200 – 250 ml nalejeme horúcu vodu, aby sa kanvička prehriala a prevlhčila. Vodu vylejeme.
Do kanvičky vložíme 5-7 g čaju.
Čaj v kanvičke následne zalejeme vodou horúcou 80-90 °C a necháme lúhovať cca 1-2 minúty.
Nálev zlejeme do pomocnej kanvičky, aby sa premiešal, bol homogénny a nalejeme ho do misiek.
Odporúčame použiť vysoké voniatka a z nich preliať čaj do plytkejších misiek na pitie, aby ste si užili aj príjemnú vôňu čaju. Dobrá vôňa sa považuje za najdôležitejšiu vlastnosť čaju.
Teplé lístky v kanvičke zalejeme ešte niekoľkokrát podľa chuti, čaj je viacnálevový. Lúhovanie po druhom náleve po minúte predlžujeme.
Používanie krásnej príjemnej keramiky či skla na čajovom mori prináša hlbší pôžitok z čaju. Odporúčame.
S čajom sa nebojte experimentovať a pripraviť si to tak, ako Vám najlepšie chutí.
Na zdravie!
Nový komentár