TAIPEI - GABA OOLONG
Zloženie: 100% Camellia sinensis
Špecifikácia: Vedecký čaj. GABA - spracovaný v anaeróbnych podmienkach bez prítomnosti vzduchu so signifikantným obsahom fyziologicky významnej kyseliny gama-aminomaslovej.
GABA = Kyselina gama-aminomaslová, neurotransmiter
Typ čaju: Oolong
Kultivar: Jin Xuan 金萱
Listy: Listy zatáčané taiwanským spôsobom
Oxidácia: 50% čiastočná oxidácia
Praženie čaju: Stredne ľahké
Doba zberu a spracovania: Jarný, ručný zber i spracovanie
Krajina pôvodu: Taiwan
Pestovateľská oblasť a záhrady: Nantou, Ruicheng, záhrady vo výške okolo 1000 m
Balenie: Z Taiwanu vozíme čaj vákuovo zabalený. Malospotrebiteľské balenia Vám ponúkame v kvalitných čajových vreckách, do ktorých Vám nasypeme objednané mnžstvo čaju.
Doprava: Letecká, vákuové balenia čajov
Ekologický dovozca a distribútor: Bonsai Slovakia - Čajovňa dobrých ľudí sro. Nitra
KULTIVAR (ODRODA) ČAJU JIN XUAN 金萱
Jin Xuan (金萱) je prvou odrodou čaju vyšľachteného na Taiwane, mimoriadne vhodného na čaj oolong, ktorý na tomto ostrove medzi produkovanými čajmi dominuje.
Jin Xuan je krížencom Ying Zhi Hong Xin (otec) x Tainong 8 (TTSE #8) (matka).
Šľachtiteľský ústav: Tea Research and Extension Station, Taiwan
Šľachtiteľ: Wu Zhenduo, otec taiwanského čaju pomenoval tento vynikajúci aromatický čajový kultivar menom svojej babičky, Jin Xuan.
Vlastnosti kultivaru Jin Xuan: Listy čajovníka obsahujú aromatické silice pripomínajúce príjemnú vôňu mlieka alebo skôr dobrej smotany. Nálev čaju má ľahký kvetinový akcent.
Jin Xuan má pomerne pevné, oválne, lesklé tmavozelené listy. Mladé sadeničky majú typický zelenopurpurový nádych a množstvo maličkých, jemných chĺpkov. Sú odolné, životaschopné a na Taiwane sa im veľmi dobre darí i vo vyšších polohách, pretože dobre znášajú sucho i chlad. Čajové kríčky sú odolné voči chorobám i škodcom. Vynikajúci kultivar.
PRÍPRAVA ČAJU:
Jednonálevová príprava:
5 g čaju GABA zalejeme 70-90°C teplou vodou, ktorá prešla varom
a lúhujeme 4-5 minút. Pijeme čerstvý a teplý.
Viacnálevová príprava:
Čaj GABA je viacnálevový čaj a odporúčame ho pripravovať niekoľkostupňovým zalievaním. Takouto metódou sa z čajových lístkov dokáže uvoľniť najviac esenciálnych látok.
5 g - 8 g čajoviny zalejeme v malej kanvičke vodou horúcou 70 - 90°C.
Lúhujeme cca 1 minútu a málev zlejeme do premiešavacej kanvičky alebo priamo do misiek, z ktorých nálev pijeme.
Počas popíjana čaju čajové lístky zaleje znovu na 1 minútu. Čajový nálev zlejeme a vypijeme.
Takto čajovinu opakovane zalievame niekoľkokrát za sebou. Týmto spôsobom sa čajové lístky dostatočne vylúhujú a cez bunkové steny suchých lístkov sa do nálevu dostane oveľa viac látok ako pri jedinom zaliatí.
Dôležitá poznámka:
Čaje zalievame počas jedného posedenia, kým sú v kanvičke teplé. Ak lístky vychladnú čaju už viac nezalievame!
Ak Vás zaujímajú fyziologické účinky čaju GABA, prečítajte si článok z magazínu Bonsaj a čaj, ktorý sme pre vás vydávali.
ČLÁNOK O ČAJI GABA:
Články - Čajové rarity
Nový komentár