TETSUBIN - TOKUGAWA - MORIOKA, OIGEN
Objem: 1,6 l
Materiál: Železná liatina
Vnútro: bez emailu (bez lesklej ochrannej glazúry)
Vnútro tetsubinu je vytreté klasickým čiernym pigmentomu ako pred storočiami.
Použitie: Na horúcu vodu pri čajových rituáloch a klasickej príprave čaju. Železo podľa Japoncov zlepšuje kvalitu vody na čaj.
Tetsubin bez vnútorného emailu nie je vhodný na zalievanie čaju (Železo pôsobí ako katalyzátor, čaj by sa menil)
Nerezové sitko: nie
Výrobca: Oigen - Cast Iron since 1852
Krajina pôvodu: Japonsko, Iwate
Importér a distribútor: BONSAI SLOVAKIA - ČAJOVŇA DOBRÝCH ĽUDÍ sro. Nitra
Používajú sa dva druhy liatinových kanvíc:
KANVICE S VNÚTORNÝM EMAILOM
- Kanvice s vnútorným emailom sa používajú ako čajníky na lúhovanie čaju. Vvďaka ochrannej vrstve emailu / glazúre čaj neprichádza do styku so železom a môžeme ho v kanviciach lúhovať.
- Kvôli ľahšej údržbe a ochrane vnútorných stien pred hrdzavením, býva tento typ kanvíc obľúbeným aj na varenie vody alebo udržiavanie horúcej vody pri čajových rituáloch a viacnálevovej príprave čajov.
TETSUBINY - KANVICE BEZ VNÚTORNÝHO EMAILU
- Klasické tetsubiny, železné kanvice bez vnútorného emailu sa používajú na vodu pri čajových rituáloch a viacnálevovej príprave čajov.
- Podľa Japoncov kvalitné železné kanvice zlepšovali kvalitu vody na čaj, dávali mu lepšiu chuť a uvoľňovali do vody atómy železa potrebného pre dobrú krv a prenos kyslíka v tkanivách.
Čierny pigment, ktorým sa tradične farbia tetsubiny a čajníky, sai v starom Japonsku používal na začierňovanie zubov u vydatých žien.
Starostlivosť o železnú liatinu:
Liatinové kanvice a misky sú zo železa, preto mierne hrdzavenie je prirodzenou vlastnosťou kanvíc a nie je dôvodom na reklamáciu. Vyhnete sa mu správnou údržbou.
- Kanvice, misky, ohrievače z liatiny po použití vyčistite vodou a mäkkou handričkou. Nepoužívajte agresívne a kyslé saponáty a čistiace prostriedky.
- Čistú liatinu je je potrebné dôsledne vysušiť.
- Odporúča sa zahriať prázdnu kanvičku a misky, aby sa dokonale vysušili, a aby sa aj z vnútra odparila všetka vlhkosť.
- Vlhké kanvice nikdy neuzatvárame a ani nenechávame v nich zbytky vody.
- Ak by ste zbadali prvé stopy hrdze, odstráňte ich mäkkou zubnou kefkou. Prvá hrdza sa môže zjaviť predovšetkým pri hrdle kanvice, preto dajte pozor na prípadnú zbytkovú vlhkosť pod viečkom.
- Na prvé stopy hrdze vo vnútri železných kanvíc bez emailu, výrobcovia odporúčajú použiť hrsť čajových lístkov. Čajové lístky vložte ich do kanvice a vyvarte ich do tmava. Triesloviny z čaju spomaľujú procesy oxidácie, hrdzavenia železa.
Dobre udržiavané, suché a čisté kanvice zo železnej liatiny slúžia v Japonsku celým generáciám a dedia sa ako rodinné poklady či spomienka na predkov.
Nový komentár