Darjeeling - potulky plantážami
|
|
 Darjeeling je Mekkou himalájskych čajov. Toto je východ slnka nad Kančendžangou. Pohľad z terasy pred našou izbou v slávnom dárdžilingskom Klube plantážnikov. |
 Bývať v Klube plantážnikov, v samom srdci čajového diania, bolo veľmi pôvabné. Budova sa za posledných 100 rokov nezmenila. V noci sme si kúrili v krbe a písali pri sviečke. |
 Mesto Darjeeling sa nachádza na hrebeni hory vysokej vyše 2000 m. A všade naokolo sú rozľahlé čajové plantáže. Jazdia tu len silné džípy úzkymi strmými serpentínami. |
 Pekný pohľad na Darjeeling z Ghang-la, domu slávneho Šerpu Tenzinga Norgaya, ktorý ako prvý zdolal Mt. Everest. Dnes v ňom žije syn Jamling s rodinou. |
 Na našom putovaní za čajom sme sa zoznámili s viacerými riaditeľmi čajových fabrík. |
 Zberačky čaju v Darjeelingu sú mimoriadne zručné a čajové púčiky zberajú veľmi rýchlo. |
 Veľký dôraz kladieme na dobrý výber čaju pre Čajovňu dobrých ľudí - pre Vás. |
 Degustovali sme rôzne druhy čaju spolu s riaditeľom čajovej fabriky Goomtee. |
 Plantáže Tukvar. Ich svahy klesajú k severu. V pozadí už vidieť hory Sikkimu. |
 Váženie čaju po zbere na čajových plantážach Darjeelingu v oblasti Tukvaru. |
 Vstup do čajovej fabriky Puttabong zdobí nápis o dosiahnutí svetového rekordu v cene čaju. |
 Čajová fabrika Makaibari založená v r. 1857 a jej strmé plantáže majú vo svete výbornú povesť. |
 Čajová fabrika Barnesbeg má dlhú históriu a jej riaditeľ je veľmi hrdý na jej produkciu. Patrí do čajovej siete Goodricke, ktorú vybudoval anglický budhista Gordon Fox. |
 Hmlistý deň pred fabrikou Castleton. S jej technológom sme degustovali Mesačné svetlo - absolútne nový typ čaju, ktorý sa ešte len pripravuje do výroby a predaja. |
 Spracovaný čaj sa hneď balí do bední, označí sa a posiela sa burzu do Kalkaty. |
 Čajové kríčky Darjeelingu vysádzali ešte Briti. Dosahujú úctyhodných 90-120 rokov. |
 Čaju sa na svahoch kopcov veľmi dobre darí. Stromy im poskytujú vlahu a tieň. |
 Lístkové čaje sa balia do drevených dební, aby sa pri transporte nepomrvili. |
© Čajovňa dobrých ľudí ®
Autori textu a fotografií:
RNDr. Alena Ondejčíková, RNDr. Vladimír Ondejčík - Čajovňa dobrých ľudí, Nitra
Článok je vybraný z magazínu Bonsaj a čaj č. 11. Magazín si môžete zakúpiť online, alebo priamo v Čajovni dobrých ľudí, Pri synagóge 3 (pešia zóna), Nitra