PAI-MU-TAN PREMIUM 白牡丹 - BIELA PIVONKA
Zloženie: 100% Biely čaj
Druh: Camellia sinensis
Spracovanie: Da Bai Cha. Biely čaj
Typ listu: Púčik a 2 lístky.
Oxidácia: Jemná prirodzená oxidácia vzniká pri sušení na slnku
Zber: Jarný zber, 10. - 15. apríl 2023
Oblast: Fuding, Fujian
Nadmorská výška: 500-700m/ n.m.
Krajina pôvodu: Čína
Ekologický dovozca a distribútor: BONSAI SLOVAKIA - ČAJOVŇA DOBRÝCH ĽUDÍ sro. Nitra
BIELY ČAJ BIELA PIVONKA
Pai Mu Tan pochádza z oblasti Fuding z provincie Fujian a pestuje sa na svahoch hôr vo výške 500-700 m.
Kríčky Da Bai Cha sú typické bielymi púčikmi.
Čaj obsahuje dva najmladšie lístky a biele púčiky, podľa ktorých biele čaje aj dostali svoje meno.
Čaj sa zberá ráno a suší sa na slnku, pričom beží jemná prirodzená oxidácia, čo mu dáva svieži, teplejší charakter. Vďaka tomu majú lístky veľmi prirodzený neformály vzhľad.
NÁLEV A CHUŤ ČAJU
Chuť príjemná, plná, nasladlá s kvetinovo-bylinnými tónmi a dlhým dozvukom. Nálev teplej žltkastej farby. Nálev je výraznejší a plnší ako u väčšiny ostatných bielych čajov.
TEÍN
Biele čaje obsahujú málo teínu. Majú pokojný charakter.
Príprava čaju:
Odporúčame viacnálevovú prípravu čaju na čajovom mori.
Do čínskej alebo taiwanskej čajovej kanvičky s objemom cca 200 ml nalejeme horúcu vodu, aby sa kanvička prehriala a prevlhčila. Vodu vylejeme.
Do kanvičky vložíme 5-7 g čaju.
Čaj v kanvičke následne zalejeme vodou horúcou 80-90 °C a necháme lúhovať cca 1-2 minúty.
Nálev zlejeme do pomocnej kanvičky, aby sa premiešal, bol homogénny a nalejeme ho do misiek.
Odporúčame použiť vysoké voniatka a z nich preliať čaj do plytkejších misiek na pitie, aby ste si užili aj príjemnú vôňu čaju. Dobrá vôňa sa považuje za najdôležitejšiu vlastnosť čaju.
Teplé lístky v kanvičke zalejeme ešte niekoľkokrát podľa chuti, čaj je viacnálevový. Lúhovanie po druhom náleve po minúte predlžujeme.
Používanie krásnej príjemnej keramiky či skla na čajovom mori prináša hlbší pôžitok z čaju. Odporúčame.
S čajom sa nebojte experimentovať a pripraviť si to tak, ako Vám najlepšie chutí.
Na zdravie!
Nový komentár