Kuchyne v Himalájach

ČAJ NA HREBENI HÔR

Veľmi príťažlivým sa nám zdal i svet malých himalájskych kuchýň v usadlostiach vo výške nad 3000 m. Hoci ľudia tu žijú skromne v jednoduchých domoch zväčša vytapetovaných starými novinami, kuchyne sú veľmi čisté, praktické a prehľadné. Gazdinky, ale rovným dielom aj ich manželia tu varia ľahké vegetariánske jedlá, pretože mäso je v horách vzácnosťou, a samozrejme, veľa čaju. V Himalájach sa pije veľa čaju. Pochádza z Dárdžilingu alebo z nepálskych čajových plantáží, no často i z domácich záhradiek horalov. Pije sa tu sladký čierny čaj s mliekom a na Sandakphu vás ponúknu i čiernym čajom s čerstvým zázvorom a hustým buthánskym medom. S medom to neprežeňte, pretože oproti nášmu je veľmi hustý, silný a ťažký. Niekedy pochádza od divokých včiel a nestrávite ho len tak ľahko.

1

1

1

Autori textu a fotografií:

RNDr. Alena Ondejčíková, RNDr. Vladimír Ondejčík - Čajovňa dobrých ľudí, Nitra Článok je vybraný z magazínu Bonsaj a čaj č. 11. Magazín si môžete zakúpiť online, alebo priamo v Čajovni dobrých ľudí, Pri synagóge 3 (pešia zóna), Nitra

Prihlásenie