KVITNÚCI ČAJ - CHRYZANTÉMKA
Zloženie: Zelený čaj Camellia sinensis, kvet chryzantémy, vôňa ananásu
Typ spracovania: Zelený neoxidovaný čaj ručne viazaný s kvetom chryzantémy do pôsobivej čajovej perly, ktorá sa po zaliatí rozvinie a nechá vyniknúť kráse kvetu i čajových lístkov
Charakter listov: Mladé dlhé výhonky (púčik a prvý lístok) umelecky ručne zvinuté do perličiek spolu so žltým kvetom chryzantémy
Čajová oblasť: Yunnan, Pu Erh
Charakter: Kvitnúce čaje sú unikátnym čínskym umením. Mladé výhonky čaju sa zberajú na jar, spracujú a vhodne sa uskladia. V čase kvitnutia chryzantém sa výhonky zeleného čaju spájajú s kvetmi a rolujú sa do typickej čajovej perly, ktorá po zaliatí "rozkvitá".
Nadmorská výška: 1350 m
Krajina pôvodu: Čína
Importér a distribútor: BONSAI SLOVAKIA - ČAJOVŇA DOBRÝCH ĽUDÍ sro. Nitra
Nálev: Žltozelený aromatocký s vôňou ananásu, bohatá chuť chuť, dlhý aftertaste
Teplota vody: 85 - 90 oC
Odporúčanie: Pôsobivý slávnostný čaj odporúčame zalievať v sklenených kanvičkách.
Čínske čajové umenie - Kvitnúci voňavý čaj
Vysokohorský čaj je zviazaný z mladých dlhých ihličkovitých púčikov zeleného čaju tak, že po zaliatí sa jeho lístočky v horúcej vode rozvinú a spomedzi nich sa uvoľnia a rozkvitnú kvety, ktoré sa budú vznášať v čaji nad rozvinutým zväzkom čajových listov. Čaj má príjemnú vôňu a je viacnálevový.
Odporúčame čaj zalievať v sklenenej kanvičke, čínskej miske gaiwan alebo špeciálnom vysokom pohári na kvitnúce čaje.
Hai Bei Tu Zhu - Poklad vynárajúci sa z dna mora
I dnes si môžeme dopriať rovnaké potešenie ako oči cisára a jeho dvora pred dávnymi časmi.
HAI BEI TU ČU je čínsky názov pre čaje ručne natuho viazané tak, aby sa po zaliatí vodou rozvinuli do krásneho rovnomerného trsu pripomínajúceho morskú trávu na dne pohára alebo čínskeho čungu.
Vyrábajú za z kvalitných čajov z vysokohorských plantáží zbieraných na jar po období dažďov, keď majú čajové lístky najvyšší podiel jemných voňavých čajových silíc.
Pre potechu oka i duše, ale aj pre svojskú arómu a chuť sa často do čaju viažu rôzne kvietky alebo ovocné plody. U nás sú známe trsy čaju s kvetmi chryzantém, jazmínom, slamienkami a drobnými ružičkami spojenými jemnou bavlnenou nitkou tak, aby sa tíško vznášali nad lístkami čaju.
Príprava i popíjanie čaju HAI BEI TU ČU sú veľmi zaujímavé a vytvárajú slávnostnú a radostnú atmosféru. Obdarovať svojich blízkych čajom, v ktorom je ukrytý kvet, a potom ho spolu popíjať patrí k nezabudnuteľným zážitkom. S čajom je možné sa i hrať. Môžeme ho pripravovať i v sklenenej kanvičke alebo v čungu, nálev rozliať do malých misiek a trs zelených listov čaju zaliať znova.
Čajová viazanička z kvalitného jarného zeleného čaju je malým umeleckým dielom.
Položíme ju na dno vysokého pohára z varného skla a zalejeme vodou horúcou 80-90 °C, ktorá prešla krátkym varom.
Vo vode sa začnú čajové lístočky pomaly rozvíjať a odkrývať pôvabné tajomstvo...
Pozorovanie čaju je veľmi slávnostné a príjemné.
Článok z magazínu Bonsaj a čaj č. 2 - Text a foto: RNDr. Alenka Ondejčíková
Nový komentár