ŠPECIÁL DOVOLENKA - Cestovateľské vášne

O cestách do Ázie, ktoré podnikám spolu so svojím manželom sa asi nedá hovoriť ako o dovolenke. Náš program je veľmi náročný, pretože v ďalekých krajinách, kde to vonia čajom chceme spoznať, vidieť a pochopiť čo najviac. A tak nech sa nachádzame kdekoľvek, začíname o piatej ráno a končíme hlboko v noci, keď si na izbe sumarizujeme zápisky a fotografie z práve prežitého dňa.

Každá krajina, ktorú sme navštívili mala svoje neopakovateľné čaro a posunula nás v poznaní a skúsenostiach o veľký krok vpred. Ak si mám len tak v letku zaspomínať na zaujímavé okamihy a miesta, tak k nim určite patria hlboké kaňony a rokliny v malebných čínskych horách Wu-yi, kde sme vystupovali v tropickej horúčave pomedzi čajové kríčky až na vrch skalných brál, aby sme v chládku kláštorov vykúpaní vo vlastnom pote pili čaje oolong priamo tam, kde sa zrodili. Japonské klasické záhrady so svojimi čajovňami nás lákali sadnúť si na tatami a dívať sa do záhrad, ako samuraji či samotný cisár pred pár storočiami. V Indii sme sa zamilovali do himalájskych čajov Dárdžiling, keď sme na úpätí monumentálnej Kančendžengy krkolomnými strmými serpentínami prechádzali množstvom plantáží a čajových fabrík... A v Nepále nezabudneme na noci strávené priamo v čajovej fabrike so znalcami čaju v samotnom ohnisku odporu ozbrojených maoistov. Na Srí Lanke sa snúbila mladá čajová tradícia s nepredstaviteľne starou a vyspelou kultúrou ostrova a čaj tu rástol na plantážach pomedzi mohutnými vodopádmi. Vulkanický Taiwan na nás zapôsobil svojimi bonsajovými záhradami, chrámami a vonnými bylinami okolo jazera Slnka a Mesiaca.

Na našich cestách zbierame zaujímavé recepty prípravy čajov a zaoberáme sa používaním tamojších bylín, aby sme spolu s mozaikou vedomostí a vlastných skúseností s čajom inšpirovali aj ostatných ľudí a pomohli položiť základy našej vlastnej sviežej a múdrej čajovej kultúre tu, uprostred Európy.

Ale ak si chcem naozaj oddýchnuť a užiť si tú najkrajšiu dovolenku, tak si zbalím ruksak a prejdem sa hrebeňom našich krásnych Nízkych Tatier, kde to vonia materinou dúškou...

  RNDr. Alenka Ondejčíková